FARINE DE SARRASIN - FARINE DE BLÉ

FERME LE VENT D'OUEST - FOURNIL L’ÉPI DE LA PIERRE ROUGE

Deux frères qui ont repris la ferme de leur père dans le Mirebalais, en agriculture biologique depuis 1989.
Ils cultivent des céréales (blé tendre ancien, épeautre, engrain, seigle, sarrasin, mais) sur la commune de Chouppes et aux alentours qu'ils transforment ensuite en farine. Une partie de celle-ci est ensuite utilisée pour la fabrication de pains au levain cuits au feu de bois. Céréalier - meunier - boulanger ... ils peuvent être sûrs de la qualité de leurs produits.
Matière de base pour ma crêperie, j'accorde une importance particulière au choix de la farine. Je  souhaitais travailler avec de la farine issue de l'agriculture biologique et possédant une bonne qualité gustative... critères validés !

FROMAGE DE CHÈVRE

FERME DE LA BAROTIÈRE

Une ferme de la Gâtine deux-sèvrienne, et pas n'importe laquelle... c'est la ferme où j'ai grandi. Mes parents et mon oncle sont éleveurs de chèvres et producteurs de fromages. Depuis plus de 25 ans ils vendent un fromage de chèvre de qualité, qui ravit les papilles et dont on ne peut plus se passer une fois qu'on l'a goûté !

OEUFS

FERME LA FOLIE BERGÈRE

Dans un petit écrin de nature sur la commune de Nouaillé Maupertuis, on trouve une jolie ferme avec ses moutons et ses poules vivant en plein air. Laurence s'est lancée depuis un an sur ce projet d'agriculture pour proposer de la viande d'agneau et des œufs en agriculture biologique (conversion terminée en décembre 2017). Et moi j'ai choisi d'acheter mes œufs ici car c'est tout proche de chez moi, c'est bio et les poules elles sont belles ! que demander de plus ?

VIANDE DE PORC

FERME LA BAIE DES CHAMPS

Yves et Eric ont un élevage porcin en agriculture raisonnée sur la commune de Sèvres Anxaumont. Les porcs sont nés et élevés sur le site. Ils sont nourris avec une grande variété de céréales et protéagineux produits sur l'exploitation (90 à 93%). Juliette s'occupe de l'élevage de volailles fermières élevées en plein air.
La viande de porc utilisée pour la garniture de mes galettes proviendra exclusivement de cette ferme.

LES AUTRES PRODUITS

BIOCOOP LE POIS TOUT VERT

J'ai fait le choix de me fournir à la Biocoop de Poitiers pour les produits que je ne pouvais pas trouver localement. Ce sont des produits exclusivement issus de l'agriculture biologique et les emballages sont limités au maximum. C'est une façon pour moi de participer à un commerce plus respectueux de la terre et plus humain.